Sommerkake på 1-2-3

Veldig enkel, veldig rask og veldig god kake! Den opprinnelige oppskriften har jeg funnet i et eller annet ukeblad for mange år siden, men jeg har gjort noen små forandringer på den. En sikker vinner!

Sommerkake på 1-2-3

75g smør

3dl sukker

2 egg

2.5dl hvetemel

1ts vaniljesukker

0.5ts bakepulver

2dl blåbær, rips, eller andre bær

kokosmasse til å strø formen

Varm stekeovnen til 200 grader C

Pensle en vid og lav form med smeltet smør og strø med kokosmasse

Smelt smøret, trekk kjelen fra varmen.

Visp inn sukker og egg (Ja, rett i kjelen)

Bland i det tørre og hell røren i formen.

Dryss bærene jevnt over og stek kaken på nederste rille i ca 25 minutter.

Serveres lun med melisdryss og vaniljeis.