Hjemmelagde vårruller

Det går fint å steke vårruller i ovnen, da slipper man alt det tullet med olje og fritering, og de blir mye sunnere!
Vårrulldeig får du kjøpt i asiatiske butikker. De oppbevares i fryseren, og må tines før bruk. Hvis du ikke bruker opp alt, går det fint an å fryse dem ned igjen til en annen gang. 

Viktig tilbehør er Sweetened Chili Sauce for Spring Roll, den får du også kjøpt i asiatiske butikker, (eller på StiLiMat i Son).

Fyllet består av finsnittede grønnsaker som freses i olje. Jeg pleier å bruke kål, gulrot, paprika og løk. Mest kål og minst løk. Vi liker dem best med kjøttdeig, men det går fint an å lage med f.eks laks også.

Kjøttdeigen brunes, og krydres med salt og pepper før den blandes sammen med de freste grønnsakene, mens laksen legges rå i strimler oppå de freste grønnsakene når du ruller sammen vårrullene.  Legg en liten dært av fyllet i det ene hjørnet på deigen.

Brett inn tre hjørner og rull sammen.

Legg vårrullene på bakepapir på stekebrettet, og pensle med olje. Du kan bruke raps- eller olivenolje.

Stek i ovnen på 225 grader til rullene er sprø, ca 15-20 min. De skal ha fin gyllen farge. Jeg pleier å ha på varmluft de siste fem minuttene.
Server med søt chilisaus.

Godt!

Hvis det blir noe til overs, er de geniale å ha i fryseren, bare å plukke fram så mange man vil ha, varme i ovnen og vips, rask og god middag!